Author Archives: stephan

Stein und Wein für Artenvielfalt

Heuberger Weinbau und der Jurapark Aargau haben im Rebberg eine Technik verwendet, die ideal für Tiere und Pflanzen ist. Es sind Strukturen, bezeichnet als “Wein und Stein”, wo sich die Natur entfalten kann.

Die Steine geben Wärme und sorgen für ein nachhaltiges Ökosystem für kleine Tiere und  wärmeliebende Pflanzen. Die sonnigen Hängen mit durchlässigem Untergrund sind ökologisch bewirtschaftet. Neben den Trauben für die Weinproduktion finden zahlreiche Tier- und Pflanzenarten ein Zuhause. Die Winzer von Heuberger bewirtschaften die Rebberge mit Böschungen, Säumen, Gebüsche, Steinmauern vorsichtig. Sie sichern die  Bestände von Mauereidechsen, Zaunammer, Mauerpfeffer und Zwiebelpflanzen, die stark zurückgegangen sind. 

Beeindruckende Steinlinsen, Holzstrukturen, Wildrosensträucher, Hackfruchtflora sowie vielfältige Säume sind von weither erkennbar. Mit der Natur zusammenzuarbeiten und ihr etwas zurückzugeben erfüllt die Heubergers mit Freude.

Zur Winzern von Heuberger besteht bereits ein Beitrag
zum Beitrag über Heuberger, Bözen

Biologischer Weinbau, die Zukunft?

Ich lese gerade ein Buch über die Zukunft zur Landwirtschaft und die Einrechnung der externen Kosten. Da scheitert die konventionelle Landwirtschaft aufgrund der hohen Folgekosten. Es wird die Gesundheit gefährdet, das Trinkwasser verseucht, die Artenvielfalt dezimiert und der Geschmack ist bei biologischen Produkten oft besser.

Wie sieht das mit dem Wein aus? Ich bin kein Kenner, doch Wein ist ein klassisches Naturprodukt und wurde über Jahrtausende naturnah angebaut. Vielleicht ist eine Rückbesinnung nötig. Eine Weinverkäuferin erklärte mir dass es neben den biologischen den biodynamischen Wein gibt.

In der Tat finden sich viele Artikel im Internet zum biologischen Wein, obwohl ein Lebensmittel immer noch ein Schattendasein führt
Information zum biologischen Wein der Bioknospe

Zum biodynamischen Wein finden sich ebenfalls Quellen im Web, wenn danach gesucht wird
Biodynamischer Wein im Lexikon von Wein.Plus

Jetzt nachdem ich den Beitrag geschrieben habe, werde ich die Winzer vermehrt darauf ansprechen. Nach meinen Erfahrungen wird dort Ökologie beachtet, eine gute Natur ist für jeden Landwirt wichtig. Ich sehe einen Trend zu mehr Verantwortung.

Kreativer Winzer auf dem Weingut Heidelberg

«Durch den kühlen Herbst sind die 2019er Weine unverwechselbar: am Gaumen entfalten sich rote Beeren und Früchte, fein gewobenes Tannin und verspielte Säure.»

Dieses Zitat von der Webseite zeigt die Liebe mit welcher hier gearbeitet wird. Roland Lampert hat spontan mich zum Besuch eingeladen. Das Weingut Heidelberg ist eine moderne Kellerei. Die Weine erzielen regelmässig Auszeichnungen und reifen in Eichfässern. Immer neu wird investiert, die hohe Qualität ist nur durch das Werk von Generationen möglich.

Und eben auch mit vielen Fachwissen, was sich der junge Winzer erarbeitet. Wir sind sofort per Du und sprechen über die Besonderheit der Bündner Herrschaft. Wir machen exklusive Weine auf relativ kleinen Flächen, in Argentinien, Südafrika oder Kalifornien haben die Weingüter oft die hundertfache Anbaugrösse. Da punkten wir mit Qualität und es wäre vielleicht schön, wenn in der EU die Verzollung verschwindet.

Auf der Terrasse am Weinberg kann degustiert werden. Wein wird von Einheimischen und Schweizern am Wii-kend getroffen, eine Initiative der Maienfelder Winzer. Weinreisen, das ist ein schönes Thema, Roland Lamprecht empfiehlt Wine Tours, die machen das gut. Solche Initiativen könnte es mehr geben, was ein Ziel von mir ist.

Weingut Heidelberg ist einen Ausflug wert.

Weingut Heidelberg
Heidelberggässli 4
CH-7304 Maienfeld

+41 81 330 72 05
info@weingut-heidelberg.ch
weingut-heidelberg.ch

Lampert Weine, Topqualität in der Bündner Herrschaft

Vor meinen Besuch habe ich die drei Weingüter angerufen, die bei der Suche «Winzer Maienfeld» den ersten Platz belegten. Herr Lampert hat sich viel für Google interessiert und unser Gespräch ist anfänglich in diese Richtung gegangen.

Das Internet wird immer wichtiger, doch entscheidend ist der Bezug zum Kunden. Da hat mich die Familie Lampert überzeugt. Von ihren Weingut Blick über die Weinfelder, im Weingut ein grosszügiger Degustationsraum, der einen musealen Charakter widerspiegelt.

«Wir können Reisebusse hier aufnehmen, ein fantastisches Catering organisieren, doch am liebsten sind uns ein kleiner Kreis von Weinfreunden».

Die Degustation ist vielseitig. Die Familie Lampert bietet ein grosse Auswahl von prämierten Weinen und hat sich einen schönen Webauftritt gestalten lassen. Was wichtiger ist, die Leidenschaft mit der die Familie Lampert den Weinbegeisterten entgegenkommt. Wein ist eine Herzensangelegenheit.

Auf Weinliebhaber werden sich die Lamperts freuen

Weingut Markus und Sonja Lampert
Lurgasse 7
CH-7304 Maienfeld

+41 81 330 19 70
mslampert@sunrise.ch
weingut-lampert.ch

Im Jurapark beim Weingut Heuberger

Die Weinregion Bözberg liegt mitten im Jurapark, einen liebevoll betreuten Naturpark im Kanton Aargau. Zum Jurapark führen hier weitere Informationen. Die Initianten liefern viele Ideen für meine Themenreisen. Zum Jurapark Aargau

Das Weingut Heuberger ist eine bedeutende Winzerei in Bözen. Die Familie besitzt neben den Weingut und dem Weingeschäft einen gemütlichen Gasthof, das Restaurant zur Post. Dort wurden früher die Pferde gewechselt, um die erschwerliche Reise von Baden nach Basel fortzusetzen.

Ich bin über die Rebberge gewandert, ein herrliches Erlebnis im Naturpark und inspirierende Gespräche geführt. In Bözen habe ich kurz das Geschäft und das Restaurant nebenan besucht.

Jedes Jahr gibt es ein Pöschtli-Wyyfescht und ein Trottenfest. Doch von Dienstag bis Sonntag können die Weine im Restaurant mit einen feinen Essen genossen werden. Das Restaurant Post ist ein Gilde Restaurant.

Ein Besuch beim Winzer wird sicherlich möglich, schliesslich ist der direkte Kontakt mit dem Kunden ein Anliegen.

Weingut Heuberger
Mühleweg 3
CH-5076 Bözen

+41 62 876 16 41
info@weingut-heuberger.ch
weingut-heuberger.ch

Weingut Mühlebach in Tegerfelden

Ein Bekannter hat mir den Hinweis gegeben, wegen Liköre das Weingut Mühlebach zu besuchen. Ich habe schon Tegerfelden mal inspiziert und es ist mein Tipp für einen schönen Weinausflug in der Region.
Weinausflug in Tegerfelden

Frau Mühlebach hat mir das Weingut gezeigt. Es mit viel Liebe geschaffen und sehr schön eingerichtet. Die Qualität des Weins hat überzeugt. Hier werden noch Liköre und Schnäpse gebrannt. Gegründet wurde das Weingut 1990, die Familie hat auf der Webseite viel Wissen zum Wein veröffentlicht.
Gut zu wissen über Wein

Wir haben diskutiert über Reiseideen. Ganz klar, wieder mehr schätzen, was es in der Heimat gibt, Erlebnisse schaffen. Der Wein ist ein beliebtes Getränk und mit dem Winzer gemeinsam kosten, ist immer ein Erlebnis. Zudem hat ja Tegerfelden ein wunderbares Weinbau Museum.

Weingut Mühlebach
Oberfeld
CH-5306 Tegerfelden

+41 56 245 34 76
info@weingut-muehlebach.ch
weingut-muehlebach.ch 

Ein paar Fotos zeigen das Weingut und sicherlich werde ich die Gegend öfters besuchen.

Winzerfest von Döttingen

Jedes Jahr findet in Döttingen ein Winzerfest statt. Es zählt zu den schönsten Weinfesten der Schweiz. Auch die Weinbauer aus Tegefelden kommen ins benachbarte Döttingen.

Der Ort an der Aare verwandelt sich in eine Festmeile, überall wird gefeiert. Die Vereine am Ort, wie der Fussballclub oder Ausländervereine betreiben Festlokale. Musikgruppen, wie die Brass Band Döttingen Leibstadt sorgen mit ihren Musik für Stimmung.

Es gibt einen prächtigen Umzug mit vielen Sujets. Drei Tage lang wird in Döttingen gefeiert. Die Winzer aus der Region setzen sich mit viel Herzblut für die Weine ein. Das Winzerfest ist der jährliche Höhepunkt. Hier ein Artikel aus der Botschaft über das Engagement der Winzer

Wir geben alles für den Aargauer WeinHerunterladen

Verein Winzerfest Döttingen
Kanzleistr. 8
CH-5312 Döttingen

+41 56 245 72 74
winzerfest.ch

Zürcher Weine – Besuch auf Schloss Teufen

Der Inhaber vom Weingut Schloss Teufen amtet als Vorsitzender des Vereins für Zürcher Weine. Es ist ein Haus mit imposanter Geschichte.

Hervorragend für Apéros und Festanlässe eignet sich der Schlosshof. Auch ein Degustationsraum steht zur Verfügung. Das Schloss Teufen liegt im unteren Tösstal beim Zusammenfluss der Töss mit dem Rhein, am Fuss des Irchels. Das Gut umfasst rund 60 ha Landwirtschaft und 4.3 ha Rebberge und ist seit 1874 in Familienbesitz.

Neben einem reichhaltigen Weinsortiment kann der Gestehungsprozess von der Traube bis ins Glas verfolgt werden. Er ist Winzer mit Leidenschaft und wir haben über Tourismus gesprochen. Da braucht es viel Bewusstsein, die Winzer können profitieren, ich hatte kurz meinen Presseartikel erörtert.
Winzer und Tourismus

Die Familie betreut auch Spielgruppen von Kindern, welche so die Landwirtschaft kennenlernen, gemeinsam singen, spielen und Erfahrungen sammeln.

Wunderschön sind auch die Gartenanlagen. Es gibt einen separaten Kräutergarten und einen grosszügigen Pavillon, der im Frühjahr als Café genutzt wird.

Die Winzer von Zürich können sicherlich gute Ideen zu den Winzerreisen beitragen. Es geht nun darum, mit den Winzern Kontakte aufzunehmen und vermehrt an Reiseideen zu arbeiten.

Weingut Schloss Teufen
Schloss Teufen 7
CH-8428 Teufen

+41 44 865 43 01
info@weingutschloss-zh.ch
https://weingutschloss-zh.ch

Liköre, was für Weinfreunde

Ich spotte immer ein wenig, der Portwein ist ein Likör und die Dessertweine zähle ich dazu. Likör ist eine weitere feine Art zu geniessen und Grundlage sind die süsse Früchte und Beeren. Viele gute Winzer haben Likör im Angebot.

Die Genossenschaft T für Tourismus hat für Likör ebenfalls eine Webseite kreiert, weil der Genuss gefördert werden soll. Die Abgrenzung zu Schnaps ist schwierig. Wein, Schnaps und Likör bedeutet den Genuss von Früchten.

Von daher verweisen wir gerne auf folgende beiden Webseiten
Schnapsreisen
Likörreisen

Ein Freund hat mir empfohlen das Weingut Mühlebach zu besuchen. Dort soll eine grossartige Auswahl von Likören und Schnaps zu finden sein. Bei der Gelegenheit sehe ich wieder Tegerfelden.

Die beiden wichtigsten Traubensorten

Grundsätzlich haben Sie bei Weinhandlungen die beste Beratung. Auch ein gutes Restaurant erkennen Sie, wenn Ihnen der Kellner die Weinempfehlung liefern kann. Ein guter Wein schafft eine schöne Atmosphäre und mundet zu jedem Essen.

Die Weinkultur haben die Römer besonders hoch entwickelt. Römische Weinanbaugebiete sind häufig Ursprungspunkt vieler guter Weine gewesen.

Bei den Weinen gibt es allgemein fruchtige süsse Weine und trockene oder halbtrockene Weine, welche die Wirkung auf dem Gaumen bezeichnen.

Die beiden wichtigsten Traubensorten

Weisswein: Riesling
Die Traube wurde im 15. Jahrhundert in Deutschland entwickelt. Den Riesling zeichnet sich durch eine rassige Säure und vielfältige Geschmacksrichtungen aus. Er passt zu fast allen Speisen, auch zur asiatischen oder lateinamerikanischen Küche. Der Riesling entwickelt feine Duftnoten nach Apfel, Pfirsisch, Mineralien und einen Hauch Honig.

Rotwein: Pinot Noir (Spätburgunder)
Klöster haben diese Rebsorte im späten Mittelalter in der Gegend von Burgund gezüchtet. Der Spätburgunder ist ein vollmundig, sanfter Wein mit fruchtigen, würzigen und blumigen Aromen. Spätburgunderweine passen gut zu gebratenen Fleisch und Geflügel, der Wein mundet zu Käse und passt zu geräucherten Fisch. Die Schweizer Winzer leben diese Rebsorte.