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Monthly Archives: September 2020

Stein und Wein für Artenvielfalt

Heuberger Weinbau und der Jurapark Aargau haben im Rebberg ein und dieselbe Technik verwendet, die ideal für Tiere und Pflanzen ist. Nämlich Strukturen, als “Wein und Stein” bezeichnet, worin und worauf sich die Natur entfalten kann.

Die Steine geben Wärme ab und sorgen für ein nachhaltiges Ökosystem mit kleinen Tieren und wärmeliebenden Pflanzen. Auch die sonnigen Hänge mit durchlässigem Untergrund sind ökologisch bewirtschaftet. Neben den Reben für die Weinproduktion finden auch hier zahlreiche Tier- und Pflanzenarten ein prima Zuhause. Die Winzer von Heuberger bewirtschaften die Rebberge äusserst achtsam mittels Böschungen, Säumen, Gebüsche und Steinmauern. Sie sichern die Bestände von Mauereidechsen, Zaunammer, Mauerpfeffer und Zwiebelpflanzen, die zuvor stark zurückgegangen sind. 

Beeindruckende Steinlinsen, Holzstrukturen, Wildrosensträucher, Hackfrucht-Flora sowie vielfältige Säume sind von schon weither erkennbar. Mit der Natur zusammenzuarbeiten und ihr etwas zurückzugeben erfüllt die Heubergers mit Freude.

Zu Heuberger Winzern besteht bereits ein Beitrag;
zum Beitrag über Heuberger, Bözen

by stephan Posted on 16. September 2020 Posted in Wissen | Leave a comment |

Biologischer Weinbau, die Zukunft?

Ich lese gerade ein Buch über die Zukunft der Landwirtschaft mit der Einrechnung von externen Kosten. Da scheitert die konventionelle Landwirtschaft aufgrund der hohen Folgekosten. Indem hierbei die Gesundheit gefährdet wird, das Trinkwasser verseucht, die Artenvielfalt dezimiert, und biologische Produkte geschmacklich oft einiges mehr hergeben.

Wie sieht das mit dem Wein aus? Ich bin kein grosser Kenner, doch mit der Erkenntnis, dass Wein ein klassisches Naturprodukt ausmacht und über Jahrtausenden naturnah angebaut wurde. Vielleicht ist eine Rückbesinnung nötig. Eine Weinverkäuferin erklärte mir, dass neben dem biologischen noch biodynamischen Wein existiert.

In der Tat finden sich viele Artikel im Internet zum biologischen Wein, obwohl ein biologisches Lebensmittel immer noch ein Schattendasein führt;
Information zum biologischen Wein der Bioknospe

Zum biodynamischen Wein finden sich im WEB ebenfalls Quellen;
Biodynamischer Wein im Lexikon von Wein.Plus

Nun nachdem ich den Beitrag geschrieben habe, werde ich darauf vermehrt Winzer ansprechen. Meiner Erfahrung nach beachten diese die Ökologie, denn eine gesunde Natur ist für jeden Landwirt wichtig. Ich sehe einen Trend zu mehr Verantwortung.

by stephan Posted on 10. September 2020 Posted in Wissen | Leave a comment |

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