Grundsätzlich haben Sie bei Weinhandlungen die beste Beratung. Auch ein gutes Restaurant erkennen Sie, wenn Ihnen der Kellner die Weinempfehlung liefern kann. Ein guter Wein schafft eine schöne Atmosphäre und mundet zu jedem Essen.

Die Weinkultur haben die Römer besonders hoch entwickelt. Römische Weinanbaugebiete sind häufig Ursprungspunkt vieler guter Weine gewesen.

Bei den Weinen gibt es allgemein fruchtige süsse Weine und trockene oder halbtrockene Weine, welche die Wirkung auf dem Gaumen bezeichnen.

Die beiden wichtigsten Traubensorten

Weisswein: Riesling
Die Traube wurde im 15. Jahrhundert in Deutschland entwickelt. Den Riesling zeichnet sich durch eine rassige Säure und vielfältige Geschmacksrichtungen aus. Er passt zu fast allen Speisen, auch zur asiatischen oder lateinamerikanischen Küche. Der Riesling entwickelt feine Duftnoten nach Apfel, Pfirsisch, Mineralien und einen Hauch Honig.

Rotwein: Pinot Noir (Spätburgunder)
Klöster haben diese Rebsorte im späten Mittelalter in der Gegend von Burgund gezüchtet. Der Spätburgunder ist ein vollmundig, sanfter Wein mit fruchtigen, würzigen und blumigen Aromen. Spätburgunderweine passen gut zu gebratenen Fleisch und Geflügel, der Wein mundet zu Käse und passt zu geräucherten Fisch. Die Schweizer Winzer leben diese Rebsorte.

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